Corsi, eventi e altre occasioni
a cui partecipa o organizzate da AIRG

Lo sgombro declinato nel menu di Zero per lo Yamato Maru
Lo sgombro declinato nel menu di Zero per lo Yamato Maru

Eccoci al terzo appuntamento con lo Yamato-Maru, le serate dei ristoranti AIRG con menù speciali dedicati alla tradizione giapponese del pesce di stagione a pesca sostenibile.Giovedì 13 febbraio da …

Il cefalo protagonista della prossima serata Yamato Maru da Shiro
Il cefalo protagonista della prossima serata Yamato Maru da Shiro

Il 29 gennaio ricomincia lo Yamato-Maru, il goloso percorso AIRG nel mondo del pesce sostenibile e di stagione.E’ questa volta il momento del CEFALO, detto anche MUGGINE, interpretato dallo chef di SH…

Yamato Maru: Osaka e il suro
Yamato Maru: Osaka e il suro

La prima serata dedicata all’iniziativa Yamato Maru 2019 ha visto protagonista il pesce Aji (suro o sugarello) declinato in tante pietanze diverse dal Ristorante Osaka il 13 novembre scorso. Le…

Yamato-Maru 2019-2020
Yamato-Maru 2019-2020

Torna l’appuntamento tra il pesce povero e la cucina giapponese in armonia con la natura Al via una serie di quattro appuntamenti con i Ristoranti AIRG che mirano a diffondere la cultura della sost…