Tipico piatto invernale di semplice esecuzione, l'ochazuke (お茶漬け) racchiude in un'unica soluzione gli ingredienti basilari della cucina giapponese: il riso ed il the. Infatti trattasi di un piatto a base di riso cotto al vapore, insaporito con i più vari ingredienti, che viene poi "immerso" nel tè verde (da qui il nome).