Yamato Maru: Osaka e il suro
La prima serata dedicata all’iniziativa Yamato Maru 2019 ha visto protagonista il pesce Aji (suro o sugarello) declinato in tante pietanze diverse dal Ristorante Osaka il 13 novembre scorso. Le prenotazioni – andate sold out immediatamente – hanno confermato l’interesse del pubblico nel provare nuovi piatti e nel voler conoscere la cucina giapponese del pesce povero, approfondendone cultura e radici. I commensali hanno potuto assaggiare il sugarello in molte forme e consistenze, ascoltando gli approfondimenti sulla cucina da parte dello staff del ristorante e portandosi a casa il libretto di questa edizione dello Yamato Maru, che comprende anche una ricetta dedicata al pesce protagonista della serata. Ecco dunque una galleria
