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カテゴリー: Eventi

PRESENTAZIONE DI BLUE FOOD: GREEN FUTURE?

by chiara | Posted on

Blue Food: Green Future? – Un anno di riflessioni sulle risorse alimentari di mare e di acqua dolce Cosa: Nell’ampio contesto dei temi legati ad una alimentazione “sostenibile” per il pianeta, messi in risalto dall’Expo 2015 di Milano, nasce il progetto “Blue Food: Green Future?” promosso dal Comune di Milano – Cultura, insieme all’Acquario civico di Milano e Verdeacqua Onlus, in collaborazione con AIRG Associazione Italiana Ristoratori Giapponesi, Greenpeace gruppo locale Milano, ISM Istituto per gli Studi sul Mare, Slow Food Milano e Slow Food, WWF Italia, un fitto calendario di appuntamenti con incontri, racconti, confronti, sfide e momenti di divulgazione che si realizzerà presso l’Acquario Civico di Milano, per tutto il

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MILANO MATSURI 2014: 24 E 25 MAGGIO ALLA FABBRICA DEL VAPORE DI MILANO

by chiara | Posted on

A grande richiesta dopo l’edizione del 2013 AIRG organizza di nuovo il Milano Matsuri, quest’anno in collaborazione con Milano Manga Festival.I matsuri sono feste folcloristiche che durante l’anno attirano centinaia di persone nelle strade e nei parchi di tutto il Giappone per celebrare in riti collettivi il legame profondo dell’uomo con la natura, rapporto che ha radici nella religione shintoista e nel culto delle divinità kami, identificate con gli elementi naturali. Ogni festival ha un particolare significato ed elemento tipico del matsuri è la festa che si tiene attorno al tempio della divinità locale: processione di carri, danze, canti tipici, suonatori di taiko e, come nelle feste patronali italiane, varie

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ARRIVA IL MILANO MATSURI 2014!

by chiara | Posted on

A grande richiesta si svolgerà IL 24 E 25 MAGGIO ALLA FABBRICA DEL VAPORE DI MILANO la seconda edizione del Milano Matsuri, festival di gastronomia e cultura popolare giapponese pensato e promosso da AIRG. Quest’anno ci affianchiamo al MILANO MANGA FESTIVAL 2014, che si inaugura con il Matsuri e poi prosegue fino al 2 giugno, sempre alla Fabbrica del Vapore. Milano Matsuri 2014 e Milano Manga Festival 2014 si uniscono per favorire, attraverso la proposta dello street food giapponese e della cultura j.pop del mondo disegnato nipponico, la scoperta dei piatti che legano le due realtà. La cucina tradizionale popolare giapponese sarà di nuovo protagonista di questa seconda edizione milanese

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CIBO GIAPPONESE E VINO ITALIANO: PERCHÉ NON CI ABBIAMO PENSATO PRIMA?

by chiara | Posted on

Cosa si beve di solito nei ristoranti in Italia insieme al cibo giapponese? Tè, saké e birre nipponiche sono le scelte classiche degli avventori italiani mentre spesso la clientela giapponese ordina vino italiano. Caso, sperimentazione o scelta oculata? Risponderanno a questa ed altre domande quattro esperti durante un dibattito organizzato da Milano Matsuri domenica 25 maggio alle 17.00 sul palco del Manga Festival alla Fabbrica del Vapore. Hayashi Mototsugu, premiato sommelier giapponese ha lavorato con Gualtiero Marchesi, al Trussardi alla Scala e coi Santini Dal Pescatore, Graziana Canova Tura, esperta autrice di cinque libri sulla cucina giapponese, Davide Ferrarese, tecnico agronomo del Consorzio Tutela del Gavi e Aoki Naoko, titolare

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MILANO MATSURI – RINGRAZIAMENTI E IMPREVISTI

by chiara | Posted on

Innanzi tutto ringraziamo di cuore il pubblico intervenuto e ci scusiamo ufficialmente per i disagi e gli imprevisti. Era il primo evento organizzato dall’Associazione e immaginavamo che non saremmo riusciti ad ottenere la perfezione in tutto ma comunque davvero non ci aspettavamo un tale afflusso di persone. La nostra inesperienza ha causato certamente disagi soprattutto al pubblico, oltre che all’organizzazione. Siamo profondamente mortificati e faremo di certo tesoro di questa esperienza per la prossima edizione, a cui cominceremo a pensare già da domani, vista la richiesta proveniente da più parti di ripetere l’evento. Punto per punto la spiegazione degli errori commessi ed i proponimenti per evitare il ripetersi degli stessi

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UN ANNO È PASSATO…

by chiara | Posted on

11 marzo 2011, ore 14:45:23: la regione del Tohoku, nord-est del Giappone, trema per 6 lunghissimi minuti. Nella zona vicina all’epicentro, prefettura di Miyagi, la scossa di terremoto raggiunge magnitudo 9, il sisma più devastante che il Giappone abbia subìto nella storia. Successivamente alla forte scossa viene dato sulla costa l’allarme tsunami. E’ prevedibile che un’onda anomala si abbatterà sulla zona; i Giapponesi, disciplinatamente, ascoltano la radio e la maggior parte di loro non si impensierisce: sarà un tragico errore. Infatti questa volta ciò che accade va oltre ogni previsione ed anche per il Paese più organizzato, esperto e preparato agli eventi catastrofici, si spalancano le porte dell’inferno. Le onde dello tsunami che

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UOMINI E PESCI: AIRG ALL’ACQUARIO CIVICO DI MILANO

by chiara | Posted on

E’ stata presentata qualche giorno fa all’Acquario Civico di Milano l’iniziativa Uomini e Pesci, un ciclo di conferenze previste nell’arco di tutto febbraio 2012 che ruota attorno al tema dello sfruttamento consapevole delle risorse marine. Il programma raccoglie tra i relatori differenti punti di vista, tutti in modo diverso legati dalla volontà di sensibilizzare l’opinione pubblica in merito alle ricchezze dei nostri mari ed alla necessità di ripensare il rapporto tra uomo e mare in modo utile e rispettoso. Il 22 febbraio alle ore 21.00 sarà proprio l’Associazione Italiana Ristoratori Giapponesi, insieme a Slow Food Milano, a portare la propria testimonianza, illustrando l’intensa ed atavica relazione tra la cultura giapponese e

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PRESEPE IN ORIGAMI, PER UN NATALE GIAPPONESE NELLA FORMA E NEL CUORE

by chiara | Posted on

Un presepe in origami… chi l’avrebbe mai detto? E’ venuto in mente all’Associazione Orto dei Sogni, sostenuta dai responsabili della Cappella Cattolica Giapponese di piazza Duomo, 20 a Milano, che insieme con molti volontari hanno collaborato per organizzare il bellissimo evento per sabato 17 e domenica 18 dicembre: un workshop di origami che coniughi lo spirito italiano del Natale ad una forma piacevole ed efficace di aiuto per i bambini di Fukushima.La città di Milano sta brillando di colori natalizi e le famiglie italiane si divertono a decorare le proprie case con presepi, abeti e addobbi vari. La gioia che tale pratica dona ai bambini italiani può diventare in questa

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INSIEME SULLA STRADA DEL CUORE: GRANDI VINI E GRANDI CHEF PER GLI ORFANI GIAPPONESI DELLO TSUNAMI

by chiara | Posted on

Quello tra Italiani e Giapponesi è un legame forte, fatto di stima reciproca, di scambio culturale e pure di solidarietà nel momento del bisogno. Ne abbiamo avuta grande testimonianza durante i giorni del dopo terremoto nel mesi scorsi e da allora l’attenzione verso le vittime giapponesi di quella devastazione non si è affatto sopito nella coscienza degli Italiani, come dimostrano le molteplici iniziative benefiche che hanno continuato ad essere organizzate in tal senso sia da istituzioni pubbliche che da aziende che da privati cittadini del nostro Paese.Un esempio di questa tenace volontà di sostegno è “Insieme sulla Strada del Cuore”, evento in programma per la sera del 21 novembre a

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AIRG

L'Associazione raggruppa la maggioranza dei ristoranti giapponesi autentici di Milano che possiedono le caratteristiche tipiche che qualificano e caratterizzano un autentico ristoratore giapponese.

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